Le réalisateur américain Frederick Wiseman a filmé durant sept semaines l’univers de la famille de chefs étoilés Troisgros. Alors que le film “Menus-Plaisirs” sort en salles, flash-back sur les coulisses d’un documentaire hors normes.
Le 11 décembre 2023, au cinéma l’Arlequin, à Paris. De gauche à spontanée : Lisa Roche, compagne de Léo Troisgros, Frederick Wiseman, Marie-Pierre, Michel et César Troisgros. Photo Jérôme Bonnet pour Télérama
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Publié le 21 décembre 2023 à 12h00
Mis à jour le 21 décembre 2023 à 15h25
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«Frederick Wiseman est un réalisateur américain, né le 1er janvier 1930 à Boston. Il est avant tout auteur de documentaires. Réalisateur très prolifique qui est aussi scénariste, producteur, monteur, preneur de son, voire interprète de ses films, il s’attache principalement à brosser un tableau critique de la société et des institutions américaines. » La notule vaut ce qu’elle vaut. L’efficacité stylistique Wikipédia, barbarisme inclus. C’est la page consultée en douce et en cuisine par le jeune chef César Troisgros après qu’un vieillard aux oreilles décollées et au fort inflexion américain lui proposa tout de go, à l’issue d’un déjeuner d’août 2020,
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